Даллояу - Dalloyau

Даллояу - это парижская продовольственная компания, основанная в 1682 году. Dalloyau - это семейная и независимый бизнес. В 1993 году генеральным директором компании стала Надин Гавийон-Бернарде. С 2001 года компания является членом "Comité Colbert «Даллояу открыл свой первый магазин за рубежом в 1982 году в г. Токио. К 2009 году «Даллояу» открыл 31 магазин.

История

В 1682 году Чарльз Даллояу работал на Людовика XIV. Даллояу и его братья работали при дворе как «Officiers de bouche» - высшее достижение французской гастрономии того времени. В 1802 году Жан-Батист Даллояу основал «Даллояу, дом гастрономии». Он поселился в Париже в rue du Faubourg Saint-Honoré, нынешний адрес главного Париж магазин.

Торт Опера: самая известная выпечка Даллояу

Основная статья: Торт Опера

Этот торт был изобретен в 1955 году Сириаком Гавильоном из Даллояу. Он хотел создать торт новой формы с видимыми слоями, для которого всего один укус давал вкус целого. Его супруга Андре Гавиллон назвала его «Опера» в честь зрительного зала театра. Дворец Гарнье. Опера - это прямоугольный торт, состоящий из трех тонких слоев миндаля. бисквит пропитанной в кофейный сироп чередование слоев кофе сливочный крем и шоколадной глазурью, покрытой ганаш.[1][2][3]

Пункты продажи

В 2016 году у Dalloyau было одиннадцать точек продаж во Франции: 10 в Иль-де-Франс и один в Марсель.

В Dalloyau также есть две приватные зоны приема гостей: Petit-Palais в Domaine de Chantilly и Domaine de Vert-Mont в Rueil-Malmaison. За границей Dalloyau открыл свой первый зарубежный бутик в 1982 году в г. Токио, Япония. С 2018 года Dalloyau управляет сетью франшиз с 28 магазинами и уголками за рубежом: двадцать в Японии, четыре в Гонконг,[4] три в Южная Корея, два в Дубай, и два в Баку.

Рекомендации

  1. ^ Grand Larousse Gastronomique. Ларусс. 2007, цитируется в Французская Википедия статья "Даллояу ".[требуется полная цитата ]
  2. ^ "L'Opéra" (На французском). Даллояу. Получено 9 апреля 2016.
  3. ^ MC de La Roche (4 марта 2012 г.). "Dalloyau au Moulin-Rouge, la fête des sens - Des petits rats de l'Opéra aux Doriss girls" [Даллояу в Мулен Руж, фестивале чувств - от маленьких крыс из Оперы до девочек Дорисс]. Мадам Фигаро. Получено 8 апреля 2016.
  4. ^ DALLOYAU Гонконг

внешняя ссылка

Источники