Echinophora sibthorpiana - Echinophora sibthorpiana

Echinophora sibthorpiana
Научная классификация
Королевство:
(без рейтинга):
(без рейтинга):
(без рейтинга):
Заказ:
Семья:
Род:
Разновидность:
E. sibthorpiana
Биномиальное имя
Echinophora sibthorpiana
Гусс.

Тархана трава или же Турецкая маринованная трава, Echinophora sibthorpiana или же Echinophora tenuifolia L. subsp. сибторпиана (Гусс.) Тутин (турецкий çörtük), это трава иногда используется как ароматизатор в тархана И в соленья. Это также может улучшить ферментация тархана. (Deghirmencioghlu 2005)

Главная эфирные масла он содержит δ-3-карен, метилэвгенол, и α-фелландрен. (Озкан 2003)

Некоторые авторы указывают, что Гиппомаратрум cristatum это «трава тархана».[1]

Рекомендации

Примечания

  1. ^ Чарльз Перри, "Возвращение в Траханас", Petits Propos Culinaires 55:34 (1997?)

Источники

  • Нурджан Дегирменджоглу и другие., "Влияние травы тархана на брожение тарханы", Пищевая технология и биотехнология 43:2:175–179 (2005)
  • М. Озджан, А. Акгюль, "Состав эфирных масел турецкой маринованной травы (Echinophora tenuifolia L. subsp. Sibthorpiana (Guss.) Tutin)", Acta Botanica Hungarica 45: 1-2: 163-167 (май 2003 г.) Дои:10.1556 / ABot.45.2003.1-2.14